Ölerian

Ikväll hade jag äran att delta på världspremiären och provningen av St Eriks #1 Enbär - en ljus lager bryggd medCascade-humle och enbär gjord av Mathias Dahlgren och Jessica Heidrich.

Det var en mycket angenäm upplevelse. Vilken doft! Otroligt frisk, citrusaktig och med en tydlig ton av enbär. Till smaken var ölen mycket välbalanserad, frisk och törstsläckande. Man kan lätt tro att en öl med så speciell och tydlig arom som denna skulle vara svårdrucken och något man bara smakar en gång, tvärtom. St Eriks #1 Enbär är en utomordentligt god lageröl med riktigt bra och lagom beska som balanseras fint mot dess sötma och syrliga friskhet.

Färgmässigt är ölen gyllengul och den känns på det stora hela lyxig, lite som en fin god drink. Förhoppningsvis är kanske detta den öl som tar plats bland spetsdukar och fint porslin där ölen hör hemma, som Jessica uttryckte det när hon talade om sin vision. Jag kan inte annat än att hålla med.

Ölen gick mycket fint att dricka i bare, och passar även ypperligt till mat. Det fick vi tydligt bevis på med Mathias Dahlgrens suveränt passande små aptitretare. Ett tydligt tema munsbitarna emellan var deras inslag av fisk i olika former, så som sill och lax bland annat, vilket var en lysande kombination till denna öl. Ölen tillsammans med maten gav verkligen mersmak och inspiration, man ville gärna hem och testa att matcha ölen själv tillsammans med spännande maträtter och kryddningar. Varför inte till surströmming? (det var en idé som Mikael Göransson, från ScandinAsian Taste, kom på. Och ja, det vore verkligen en spännande kombination!)

St Eriks #1 Enbär föll mig verkligen i smaken, och den kommer jag helt klart att hålla utkik efter på pubar, krogar och restauranger framöver. På torsdag kommer den till Systembolaget, tyvärr dock enbart till beställningssortimentet, men hjälp till att ligga på så kanske det blir ändring på den saken ;) En öl jag rekommenderar starkt!

Jag har tidigare skrivit om Kung Markattas Ljus Lager vilket jag tycker är en mycket bra och god folköl! Därför blev jag glatt överraskad när jag hittade en flaska Mörk Lager från Kung Markattapå Daglivs. Den bara var jag tvungen att testa.

Så nu sitter jag här med Kung Markatta Mörk Lager framför mig. Den har Kung Markattas klassiska produktutseende, som jag på senare tid faktiskt börjat gilla allt mer (vilket jag inte gjorde då jag recenserade deras förra öl). Ölen är märkt med KRAV, Ekologiskt Jordbruk och Äkta Vara dessutom klimatkompenserar Kung Markatta sina transporter, mycket positivt tycker jag.

Ölen är mörkt kastanjbrun till färgen med vitt rätt tunt skum, helt klart tilltalande. Den doftar lite sött typ som sirapslimpa. Smaken är mycket tunnare än jag väntat mig och påminner mer om en ljus lager än en mörk. Jag har svårt att sätta fingret på vad den smakar, men den smakar i alla fall gott, vilket ju är huvudsaken.

Jag tycker att det är mycket trevligt att det dyker upp fler spännande folköl på marknaden, och inte bara ljusa lager. Förhoppningsvis kan det få fler att försöka sig på konsten att brygga smakrika och alkoholsvaga öl.

Kung Markatta Mörk Lager är en öl jag absolut kan rekommendera, det kanske inte är den smakrikaste ölen men den är prisvärd och jag själv kommer t.ex. gärna dricka en sådan till middagen en vardagkväll.

Igår besökte jag Ardbeg Embassy, i Gamla Stan, vilket var en väldigt angenäm upplevelse. På deras hemsida säger de att de ska erbjuda vällagad mat i kombination med maltdrycker, och det gör de verkligen!

Jag åt deras hjortfilé och det var bland det godaste jag ätit på länge, till det fick det bli en Hälsinge Dunkel (mycket roligt då jag själv kommer från Hälsingland) vilken smakade riktigt bra. Det är kul att de valt att ha en väldigt svensk matmeny, och då menar jag inte tråkig husmanskost utan lite exklusivare med mycket vilt i spännande kombinationer. Det var nog inget på menyn som jag inte skulle vilja äta.

Även deras ölutbud är mycket bra, och även där är det mesta (om inte allt) från Sverige. De har bland annat öl, på fat, från bryggerierna Hantverksbryggeriet i Västerås, Skebo Bruksbryggeri, Nynämnshamns Ångbryggeri, Oceanbryggeriet, Gotlands Bryggeri, Nils Oscar, m.fl.

Ardbeg Embassy är därför, som ni redan antagligen förstått, ett ställe jag verkligen rekommenderar!

PS. Idag är det förresten Saint Patricks Day, en suverän anledning till att dricka god öl ;)

Nu i vår, närmare bestämt 1 mars till 31 maj, kommer Melleruds Vårpilsner finnas tillgänglig på Systembolaget. Melleruds Vårpilsner är en ljus lager på 4,8 % och härstammar från Melleruds Bryggeri mellan åren 1904 och 1959. Den ölen har Spendrups nu valt att damma av och jag väntar tålmodigt och nyfiket på resultatet. Den låter inte bara god, den ser bra ut också, sånt gillar jag.

Ikväll tänkte jag tipsa om en mycket god och prisvärd öl! Nämligen Åbro Sigill. Det är en riktigt smakfull ljus lager, som är ekologisk och kravmärkt. Den är mycket törstsläckande och god, och passar utmärkt att dricka  i bare samt tillsammans med mat, som bl.a. fiskrätter och husmanskost. Rekommenderas!

Då var år 2012 redan här, vilket jag tror kommer bli ett bra och spännande år i ölväg. Det som kommer hända närmaste tiden är att jag kommer fortsätta på och avsluta min bloggserie angående min första ölbryggning och har även börjat smida lite planer inför nästa öl :) Än så länge får ni dock hålla tillgodo med lite snygga ölflaskor/-förpackningar: www.ohbeautifulbeer.com.

God fortsättning till er alla!

Ölerian önskar er alla en riktigt god jul! Hoppas ni får möjligheten att dricka många goda julöl och får en trevlig helg!

Förra veckan postade jag en liten tävling här på bloggen. Tävlingen gick ut på att tipsa om vad jag borde skriva om eller testa här på bloggen. Vinnaren i tävlingen vinner öldokumentärfilmen Beer Wars.

Jag har fått in väldigt kvalitativa tips! Tack för det :) Mycket bra idéer och inspiration!

Vinnaren i Ölerians första tävling är ... *trumvirvel* ... PeterAzP som tack vare sin utförliga kommentar helt klart är värd filmen! Jag gillade framför allt det hela med en "grävande artikel" och "besök på bryggeri", det blev jag väldigt sugen på att göra :)

Grattis till vinnaren och god jul till er alla!

Har du också sett att det allt som oftast är samma fatöl på de flesta krogarna, restaurangerna och pubarna i Sverige? Och att dessa dessutom kommer från ett mycket begränsat antal bryggerier? Ta t.ex. Mariestads, Norrlands Guld, Heineken och Spendrups Original vilka alla kommer från Spendrups, och Tuborg, Pripps, Falcon och Carlsberg Export som alla kommer från Carlsberg. Vilken mångfald vad?

Som tur är blomstrar mikrobryggerierna mer än någonsin och ölkulturen kommer starkt! Dock är det en lång bit kvar och än ligger vi långt efter ölintressets utveckling i USA... Det brukar sägas att vi ligger ungefär 10 år efter, så förhoppningsvis har vi en lovande tid framför oss. Problemet med de stora bryggeriernas makt har bl.a. uppmärksammats i öldokumentärfilmen Beer Wars, vilken jag tack vare Despotz Media kommit över.

Beer Wars kom egentligen redan 2009 men hade Sverige-premiär på dvd alldeles nyss, nämligen den 8 december. En positiv sak med filmen är att den är gjord av en kvinna, Anat Baron, i en annars så mansdominerad värld. I filmen, som är rätt amerikaniserad men intressant, åker hon runt och intervjuar en del politiker, ölbryggare och öldrickare.

Filmen Beer Wars gör mig verkligen inspirerad dels till att brygga massor av god och äkta öl och även till eget företagande. Drömmen om ett eget bryggeri med pub börjar gro ;) En annan känsla filmen lyckas bra med att förmedla är avskyn mot storbryggerierna och deras tillvägagångssätt. Är man intresserad av ölkulturen är det en sevärd film.

Som tur är har jag fått ett extra exemplar av filmen vilket jag har tänkt att lotta ut i en liten tävling! Är du sugen på att vinna ditt eget exemplar av Beer Wars? Det enda du behöver göra i så fall är att tipsa om något jag borde ta upp på bloggen, t.ex. ett test eller en artikel. Det kan exempelvis vara ett tema för en testserie, någon viss ölsort jag borde testa, eller varför inte ett tips om någon sorts information ni saknar på bloggen. Tipsen skriver ni antingen här i kommentarerna alternativt skickar ni dem via tavling@oelerian.se (använd i så fall "filmtävling" i ämnesraden), det är helt ok att lämna in flera bidrag! Vinnaren utses av en jury, vilken består av mig ;) och koras till helgen, eller tidigare (beroende på antal bidrag).

Lycka till!

När jag nu fått min ölbryggningsutrustning och mina böcker i ämnet har jag insett att jag glömt ta en viktig del av processen i beaktning när jag beställde min utrustning, nämligen lakningen. Jag saknar helt enkelt bra utrustning för att extrahera vörten ur mäsken.

Det finns många olika sätt att extrahera vörten på och det sätt jag tycker verkar enklast, framför allt utrustningsmässigt, är att använda sig av en s.k. lakhävert/laksil. Jag har därför mha. lite Googlande byggt min egen laksil av:

• 1 st silikonslang (silikonslangen klarar av höga temperaturer, samma typ av slang som den i en duschslang. jag beställde denna på nätet men finns säkert lite överallt)
• 1 st böjbart kopparrör (finns på Claes Olsson för typ en hundring)
• 1 st slangklämma (även denna finns på Claes Olsson)

Jag böjer till kopparröret i en spiral (tänkt att få plats i botten på min kastrull) och sågar jack i röret med jämna mellanrum, det är jacken som blir själva filtret. Sågningen tog en himla tid och var riktigt jobbigt måste jag säga! Antingen var min såg skitkass eller så skulle jag valt en annan metod helt enkelt. Många använder ett aluminiumnät manLrullar ihop, vilket verkar vara mycket smidigare.

På min kopparspiral sätter jag sen fast silikonslangen med slangklämman. Klart! Min laksil/-hävert är nu redo att användas och min ölbryggningsutrustning är därmed komplett :)

Nu ska jag bara bestämma mig för recept och beställa hem ingredienserna. Jag funderar på att antingen brygga en brown ale eller en american amber ale... Ser verkligen fram emot att sätta igång med bryggningen!